小暑天，早餐该吃它，助消化又滋补，身体也不虚了。《饺子皮豇豆肉馅饼》，就是解决了剩饺子皮，也把早餐给解决了。家人有爱吃肉馅饼的，就用豇豆和肉末做了馅饼，煎一煎特别的香浓美味，不用和面也不用擀皮，用两张饺子皮盖上馅，特别的省事，作为早餐，直接把肉提前做好，冷藏在冰箱里，早上起来直接做馅饼，如果家中有电饼铛的，下锅煎都用不看，设置好时间，就等着吃香喷喷的馅饼吧。
主料：猪肉、饺子皮、豇豆 辅料：植物油、老干妈、香葱、生抽、姜、五香粉
把豇豆洗洗去掉头尾，下到开水里烫到变色捞起来，过凉水切末，也可以不焯水，直接切末，姜切末，香葱洗净切末
把猪肉用菜刀剁成肉泥，加生抽和五香粉、姜末搅拌均匀
加豇豆丁搅拌均匀以后，加一大勺老干妈搅拌均匀，（可选牛肉味的老干妈味道好），撒上香葱末拌均匀，不用加盐，味道已经够味了，如果加的豇豆太多了，要加少许的盐调味
取一个饺子皮，用筷子在饺子皮边边划上一行，这样馅料好包，不易散开，因为是买的皮，比较干，加上豇豆肉馅
把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，再用叉子压成花边
把电饼铛预热以后，选择馅饼功能，用上下功能，抹上一层植物油，加饺子皮馅饼，在把上面也抹上一层植物油，这样煎出来的馅饼口感好，而且酥好吃
盖上盖子，时间一般是固定的，不要担心不熟，或者糊了，也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间
盖上盖子，时间一般是固定的，不要担心不熟，或者糊了，也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间
肉馅不要加得太多了，这样好煎，不易露馅
老干妈可以用豆豉酱也可以用牛肉末酱，都不太辣为好
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